漢克咖啡Hankcafe的部落格

品名：Ninety Plus Aricha艾瑞莎 日曬

國家：衣索比亞

產區：Aricha／耶加雪夫

海拔：1850m

品種：野生&自然種植

處理法：自然日曬(Natural Sundried)／Idido處理廠

售價：1,100/半磅

自2000年起,Ninety Plus就開始在衣索比亞尋找野生的Gesha(Geisha)品種, 在Beloya和Aricha區的野生品種, 因而建立Ninety Plus生豆地位。

由於採收自海拔1850公尺的原生樹林，所以以採收地區『Aricha』為名。

風味介紹：櫻桃、 桃子、 厚果醬、 奶油、百香果

乾香氣：櫻桃、莓果、李子

溼香氣：強烈極具侵略性的花果香

Aricha是支令人驚艷的咖啡，豐富的口感讓它有著『最強的水果炸彈』之稱號。有著柔和柑橘香及莓果、水蜜桃的香味，口感滑順帶有奶油香氣，其中還包覆著檸檬及葡萄酸感…餘韻變化豐富，花香更是Aricha的極致表現！

(註：NINETY Plus是一間販售杯測達90分以上的頂尖精品咖啡生豆供應商。)

它不同於一般市面上收購咖啡生豆的公司，它由品種、栽種、處理、烘焙到沖煮建構一套完整的系統，透過系統中每個環節資訊，不斷的進行咖啡品質的改良。追朔到咖啡產線的源頭與生產者們建立夥伴關係，公司員工甚至捲起衣袖和當地農民一起工作，試圖穩定品質與產量。並以產銷合作方式進行重植與生豆處理技術的改良。以提供經過精緻處理與特殊品種的衣索比亞與巴拿馬產地的咖啡生豆為主。

量少質優，較為台灣市場所熟悉的像是Aricha、Beloya這兩款有著特殊水果風味的咖啡或後起之秀，Nekisse、Kernaye等，陸續都在咖啡界中造成轟動。