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﹝02月新豆介紹﹞

01-衣索比亞金雷娜安芭雅Gelana Abaya G1

英文品名：Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya G1

國家：衣索匹亞
產區：耶加雪夫
分級：Grade 1
處理法：日曬處理
售價：1,200/半磅

商品連結：http://www.hankcafe.com.tw/product.php?act=show&pid=197&cat=11

風味簡介：

█ 充滿莓果甘甜及甜橘味
█ 酸度細膩且變化微妙
█ 口感上酸轉甘甜味
█ 油脂豐富且滑順
█ 尾韻帶有淡淡可可醇厚感

咖啡豆研磨後的乾香氣充滿莓果的甘甜味，非常的迷人～

這次我們用手沖來試試它的美妙滋味~

沖煮方式：手沖

克數：16g

刻細度：2.5

水溫：97.5度

柑橘香氣明顯,果酸較均衡不刺激，口感上轉化成甘甜味，

後段帶有淡淡可可醇厚感，適合喜歡清爽口感的人。

耶加雪菲大約有2萬人口的小鎮，

在ECX分類上，

耶加雪夫又分為三個小產區Wenago維納戈、Kochere柯契爾和Gelena Abaya金蕾娜安芭雅，

因咖啡的風味與耶加雪菲非常相似，所以被畫分耶加雪菲這塊區域分類。

Gelena Abaya金蕾娜安芭雅它是耶加雪菲產區內所生產帶有濃郁柑橘、檸檬調與花香特色咖啡的代名詞。

這個產地的處理加工設備非常先進，

知名咖啡評鑑網站Coffee Review  給予95分的高評價。