漢克咖啡Hankcafe的部落格

今天下午的進階手沖課，各個都是高手來著~

每位都是已經在漢克考過city&guilds國際咖啡師認證課程的佼佼者哦!!

而且平時也非常熱愛手沖~

所以他們對於手沖小有研究及見解~

每次課堂上，都可以聽見他們跟老師有很好的互動~愉悅的笑聲充滿著漢克~

 

 

課堂上，每位學員都有機會小露身手~讓大家一起品嘗您煮的咖啡!!

 

 

ps：學習品嘗，是沖煮技術進步的基石。

 

 

也可藉由觀察沖煮後的咖啡粉塵，得知自己的沖煮技巧哪裡需要改善~

且隨著咖啡濾器的不同，也會引起水流的速度以及悶蒸的時間長短等等...

 

課堂上，還會看見擺放著溫度測量計及電子秤、計時器~

目的是為了能夠精準的煮出一杯好咖啡~從一杯咖啡豆的克數，到咖啡豆產區特性適合的沖煮溫度~

去做最精準的沖煮~

當然每位對於咖啡的"好喝定義"會有所不同,但漢克會教授您基本功~根據咖啡的金杯理論,從數據上教您正確的知識~

當您的基本知識足夠後，要依照自己喜好去做調整當然可以~但沒有基礎是很難沖出好喝又穩定的咖啡哦~:))

 

 

 

 

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 【漢克咖啡hank coffee】手沖課程簡介