漢克咖啡Hankcafe的部落格

日期：08/21(三)

時間：下午2:00-4:00 或 晚上7:00-9:00

課程：六堂/每堂2HR/共12小時

費用：25,000

 

漢克咖啡烘豆課 採用的烘焙機示範是：

 

美國Diedrich IR2.5kg半熱風 烘豆機

 

 

【Diedrich IR2.5kg半熱風 烘豆機】介紹

 

獨家專利 / 遠紅外線烘培爐設計

．燃燒效率高→降低燃氣使用量，節省能源達30%，其燃燒所產生的二氧化碳只有一般燃燒的75% 

．烘培範圍寬廣→以IR-2.5kg來說，可烘焙量達175g-2500g，提供更彈性的烘培範圍 

．內部熱能高效能控制- 可將三種熱能轉換為有效率的完美控制，只要約16分鐘即可完成烘培

 

整體設計UPUP高級質感

．高超的技術：由Diedrich工藝技術團隊手工打造並設計 

．精緻外觀：桌上型(IR-1/IR-2.5)集塵器為外接式，方便不佔空間 /精緻烤漆、完美組裝

 

 

操作簡單、穩定性高的控制介面

．控制介面：淺顯易懂，簡易快速上手

．溫度控制：數位式溫度顯示，溫度最小可顯示0.1℃ 

．火侯調節：可調式溫度，可簡單操控烘培過程溫度

．空氣流動控制：可增加空氣流動便能輕易去除銀皮、調節溫度 

．連續式烘培：減少烘培等待時間

 

 

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課 程 大 綱：

◎Diedrich烘豆機介紹，原理概論解說。

◎實際繪製烘焙曲線圖。

◎現場教學示範烘焙精品咖啡豆。 (每堂課至少烘焙兩~三種精品豆)

◎咖啡品嘗，杯測分析。

 

烘豆課 烘豆內容介紹如下：

課堂	一	二	三	四	五	六
烘 焙 豆	哥倫比亞	哥倫比亞	哥倫比亞	哥倫比亞	瓜地馬拉	夏威夷
曼特寧	衣索比亞-科契爾	玻利維亞-帕米拉司(Palmeiras)	哥倫比亞	瓜地馬拉-茵赫特   (EI Injerto)	Greewell
巴西			聖奧古斯丁-橘子河農協(San Agustin Los Naranjos)		KA'U

 

※課堂上烘焙的咖啡豆，學員皆可 共同分享贈予品嚐攜豆帶回家！！

 

註：烘豆課烘焙之咖啡豆會依季節或供豆狀態有些微調整，但咖啡豆等級保證相同屬精品等級。(漢克咖啡保有變更烘焙豆內容之權利)