漢克咖啡Hankcafe的部落格

忙碌的五月天~

周五，周末的開端~又是一個開心的星期五~

今天，我們又接了一個咖啡美學講座！

地點：博通科技

是公司的健康社舉辦的活動~

讓大家在中午用餐休息時，也能放鬆品咖啡~並了解咖啡的好處及健康~

所以今天是一個很開心的咖啡講座！

小小的會議廳，坐滿了參加講座的來賓～

利用大家在用餐之際，我們先提供了美式冰咖啡~

咖啡選用：衣索比亞 【OCR紅櫻桃計畫】

特性：

清爽且優雅的酸甜柑橘味略帶清爽的莓果漿果香，餘韻表現葡萄香甜酸度細膩且變化豐富，香氣芬芳。

讓大家先中和口中食物，酸鹼平衡~更能凸顯這支咖啡豆的清爽香甜。

其實挑選這支咖啡豆當"開胃咖啡"原理很簡單，就像我們在外用餐時，餐中提供的水果醋飲品類似~

可以讓你解除油膩感、增加口慾~

在這同時，我們開始由今日咖啡講師：Paul，為大家講解咖啡的故事~

我們手上一杯咖啡，其實一點也不簡單~

咖啡的一生，可是要耗時三年才能成就我們手中的一杯！

而一杯咖啡，要150道工續去成就！

再了解咖啡原來這麼多學問以後~是不是值得大家好好去品味一杯好咖啡呢?

講座中，我們也現場示範沖煮

因為這次講座的時間充裕~

故我們示範了三種沖煮方式：分別為

● 虹吸沖煮示範

● 手沖沖煮示範

● 拉花沖煮示範

在示範的同時，我也會邀請現場的來賓一同來參予~

(上圖：體驗-評鑑咖啡之一聞香)

實際去體驗講師在講綱中提到的乾香氣的變化~真的會讓人嘖嘖稱奇哦！！

今日虹吸沖煮由：hank老師 示範

手沖示範：Judy

拉花示範：Sen

三組沖煮示範，分別小組進行~

來賓可挑選自行感興趣的沖煮去觀看~並提供來賓親身體驗享受學習的樂趣!

也在示範沖煮時也會無私教授一些小技巧~

拉花非常的受歡迎，彷彿開小型簽唱會一般~攝影機相機猛拍~哈哈哈

在這過程中，教您如何評鑑咖啡， 觀色便是其中一環，咖啡沖煮以後必須呈現透徹的顏色~

若沖煮的顏色呈現混濁(義式咖啡除外)，一方面有可能是咖啡在烘焙的過程中並未將咖啡豆心烘透!

另一方便則是你沖煮的方式讓咖啡混濁。

我們呈現的咖啡，是清爽乾淨且甘醇順口的！

表現出：【低溫品酒、高溫品茗】的境界~

最後，在活動的尾端~我們還提供了快問快答，有獎搶答~

大家都玩得非常開心！一場講座下來，真可是好玩、好喝、又好康～

完美的咖啡講座，期待妳們的邀約。

歡迎各行各業、社團、福委....，有任何咖啡相關的軟性活動都歡迎與我們接洽 ~

電話：03-6567589

地址：新竹縣竹北市福興路979-43號