漢克咖啡Hankcafe的部落格

今天是烘豆課的第四堂課，又有新鮮剛出爐香噴噴的豆子可以品嘗了~

今天課程上烘的豆子是非常厲害的：「瓜地馬拉 茵赫特」

吉瑟斯‧阿吉雷(Jesus Aguirra)在1874年在巴拿馬第一次擁有這家名稱叫做「EI Injerto」。

(那時,在原住民語中Injerto是"水果產地"之意。)

如今的「EI Injerto」農場已在1956年便延續他們家族歷史，一直種植著精品咖啡及其他農作物產品。

如:Macadamia、蘋果、養殖鱒魚..；農場產區更造杉林、松木、核桃..讓自然界能生存於此，

遷徙的鳥類也得以在此棲息，保護並延續了下一代。是個有良心的企業，不因開發咖啡樹而破壞生態。 

「EI Injerto」咖啡農場，位於瓜地馬拉,薇維特南果區的直轄市拉利伯塔。

咖啡種植園坐落海拔4800~6500 FASL,平均氣溫在19度~22度的微氣候環境。

咖啡的種植面積有60%,其中以catuai和bourbon為主,pacamaras 8%,Maragogype 2%。

此農場更在Cup of Exllence已連續9年獲得銷售即拍賣多次的SCAA的精品杯測賽及全球無數的講座！

2012年在「EI Injerto」咖啡農場以Resverva de Comendador註冊商標之名，提供摩卡、藝妓，

最頂級的pacamara和Moragogype。

Pacamara的咖啡豆風味獨特：花香味如茉莉、甜味如薰衣草、明亮而平衡的柑橘酸，還帶有熱帶水果、

杏果、桃、莓果，滑順的奶油香、甚至有獨特野香:黑胡椒、肉桂、淡味可可、蜜糖、焦糖、棕梠樹糖、

薄荷...特殊香氣。

(由我們超人咖啡烘焙大師烘焙出來的Injerto乾香中還帶有咖哩香氣)

2008年以Pacamara得到瓜地馬拉CEO全國大賽冠軍,2012年由他們以半水洗半日曬的手工摩卡,在競

拍中標至500.5美金一磅的天價!!

明天開始8/8(四)父親節,我們將會把這精品等級的「瓜地馬拉 茵赫特」倒入豆曹，作成一杯美味香濃的

拿鐵咖啡給各位漢克客人們享用喔~!!!別忘了現在還有親節好康~拿鐵88折~!!快趁現再來撿好康吧!!

機會難得~~ㄚㄚㄚㄚ!!!(吶喊)