漢克咖啡Hankcafe的部落格

Q1:

曼特寧咖啡豆濃郁、強烈的口感,在台灣單品豆市場理一直占有相當大的比例。是最受國人青睞的咖啡豆。請問您是否知道,曼特寧是出自哪裡的產區嗎?

1.亞洲
2.非洲
3.中南美洲
4.島嶼

Q2:

根據歐盟食品科學專家委員評估，咖啡因含量攝取每人每日應控制在多少毫克以下? (資料摘自-康健雜誌)

1. 100毫克
2. 300毫克
3. 600毫克

Q3:

柯契爾(Kochere)位於衣索匹亞耶加雪菲東南方25公里一個小產區， 當地的區民約有1萬人，咖啡豆是主要的收入來源，這個產地擁有非常先進發達的處理加工設備，品質優良風味清爽。也是耶加雪菲三大有名地微產區之一，咖啡生長在海拔1900~2,000公尺的高山上，是當地相當傳統的咖啡品種。
請問,產區大概位於地圖上的甚麼位置?

1.黃色區域 
2.藍色區域
3.褐色區域

 

Q4:

以科學的觀點來說,滋味指的是飲食中水溶性的風味分子,在口腔中被味蕾接收,由神經傳訊到大腦,而產生「酸、甜、苦、鹹、鮮」五大滋味模式。但鑑賞咖啡時只有四種液化滋味，咖啡和其它熟食相較，請問哪一種滋味不包含在內？ 

1.酸 
2.甜 
3.苦 
4.鹹 
5.鮮

Q5:

一杯好喝香醇濃郁的拿鐵,牛奶占有相當重要的角色。但牛奶若加溫超過70度,蛋白質分解營養價值便會流失！ 請問,拿鐵的牛奶溫度最適宜的溫度,應介於幾度之間?

1.35度-45度
2.58度-68度
3.65度-75度

解答：(Q1) 1.亞洲 (Q2) 2.300毫克 (Q3) 3.褐色區域  (Q4) 5.鮮  (Q5) 2.58-68度

您答對了幾題呢？