漢克咖啡Hankcafe的部落格

這期拉花入門課讓我們非常的受寵若驚~該怎麼說呢?

因為我們拉花入門班一般都開在晚上7-9點的時段~

來上課的學生一般都是新竹縣市居多，畢竟晚上短短的2hr時間

但是~這期來報名的學生，居然有遠從基隆、台中前來上課！！

真的讓我們對學生們求學的精神敬佩不已！

第一堂課，當然是教授如何打出白泡泡幼咪咪的光滑濕奶泡～

有人知道乾奶泡及濕奶泡的差別在哪嘛？

打出“乾奶泡”及“濕奶泡”的其中差異，就在於牛奶空氣裡面的量。

簡單的來說，若您給的空氣量較多，牛奶的奶泡質地會較硬。泡泡會較粗

這種奶泡適合用來作雕花。(如下圖)

因為奶泡較硬，作圖形堆疊才可固定。

但相對的，在口感上會較略遜一籌。

而我們所要教授的是LATTE ART，是指以鋼杯直接注入方式，

不用任何輔助器材製作一杯拉花拿鐵。

(Free-Pour無任何輔助器材，例如：牙籤、湯匙、模板……等)

其實這樣的技巧，相較上面的乾奶泡是困難很多的哦~

首先，要先控制給牛奶的空氣量，也是最重要的步驟。

必須要打出奶泡表面具有一層光亮面！(如下圖)

這樣的奶泡在拉花時圖形的延展及流動會非常大~

圖形變化大較多且細膩哦！

而這班同學，上課也超級無敵認真的~

老師的叮嚀同學也都有認真記下！

乖乖的先將奶泡基本功穩扎穩打的練好~

接下來~很快的，就進入拉花階段了~

愛心很順利的推出來了~（下圖）

葉子也順利的拉出來了！（下圖）

看看同學多麼有天份阿！！

還將兩個圖形結合～

這杯也打得極好，看看這光滑面～是不是亮的都會反光了？！很棒哦！

其實，每位學員在回去練習以後，拉的成果都比在課堂上進步超多的～～

課堂上，同學們透過同儕之間的互相交流，切磋之下進步得也特別快～

在歡樂且輕鬆自在舒適的環境下學習，總是能夠快樂學習！

學習也能事半功倍～

讓老師都很開心她們有將技術學到，而非只是學到理論。

結業那天，大家也是依依不捨的捨不得離開教室～

大家也多交到了許多咖啡同好！不僅學習到拉花技能，也交到了咖啡好朋友～

在同學的ＦＢ我們還看見～可愛的同學調侃老師太美！

讓他們都不管手上咖啡的成果好壞與否XD

(圖左：為我們漢克咖啡的招牌美女老師~)

歡迎大家一起來學習咖啡更多美好的技能與知識~

您會發現，咖啡真的帶給我們生活無限美好！

下一期拉花課程：

http://www.hankcafe.com.tw/product.php?act=show&pid=174&cat=33

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